人の身体の大部分は水で占めており、大人では６０％、新生児に至っては８割もの身体が水で占められています。では、この深く関わりのある水について考えてみましょう。 毎日の暮らしで水は、生活していれば必ず使って何より必要な物質です。では、その水の性質を利用し、効果的に使っている人はどのくらいいるでしょう？ ヨーロッパ大陸では地下深い水で、鉱物が溶け込んだ硬水が多いのですが、日本では地下に染み入っている期間も短いためにミネラルの溶け出しも少ないため軟水です。では、この性質を利用するにはどうしたらいいでしょう。 これは料理にも言えると思います。その土地の郷土料理が美味しく感じるのは、その土地の水で育った産物をその土地の水を使って料理されています。つまり、水が最大のうまみの鍵を握っていると言えるから、その地の郷土料理はおいしく感じるのですね。 では口に入るものの他に水の影響を考えてみましょう。毎日入る人の多いお風呂。一番風呂で、浴槽に入った瞬間、肌にピリピリ感を感じたことはないですか？これは水道水に含まれているカルキが原因なのです。これは大きくかき混ぜたり、レモンなどのビタミンCで中和させると刺激も大きく減ることが分かっています。 水は肌だけでなく、髪の毛にも刺激を与えることが分かっています。肌と違って髪の毛には脂肪分はありません。そのためカルキの原因となる塩素の影響をもろに受けやすく、パサ付き、ゴワつきを起こしやすいのです。 この残留塩素は、タンパク質と結びつくことで活性酸素を生み出し、細胞を破壊します。水道水を使って洗い物をして肌荒れをする人は、この影響でしょう。クリームなどで肌を保護してあげましょうね。 これらのことで分かるように、水は人間の暮らしにかかわる深さは思った以上のものではないでしょうか。飲み物や料理が、ほんの少しのミネラルの違いによって変わることも驚きです。 水の使用用途によって、ミネラルウォーターを使うか、浄水器を通した水道水を使うかで効果的に使い分けることが出来ます。節水することは勿論大事ですが、同じように水の特徴を考えた使用法をあみ出せば生活に潤いが出るのではないでしょうか？
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投稿: mizuuino 